اسپرسو چیه و چگونه آماده میشه ؟
اسپرسو را لوییجی بتزرا، صاحب یک شرکت تولیدی در سال ۱۹۰۳ اختراع کرد. ایدهٔ او وارد کردن فشار به فرایند دم کردن قهوه بود که زمان لازم برای دم کشیدن قهوه را کم می‌کرد. او نام دستگاه جدیدش را ”دستگاه قهوهٔ اسپرسو” گذاشت. اسپرسو در ایتالیایی به معنای سریع است.
سه نوع قهوه ی پایه که در ابتدا به آنها اشاره کردیم معمولا در نحوه آماده سازی شان با هم تفاوت دارند ، اغلب ما با قهوه ی ساده و قهوه ی فوری و طرز تهیه ی آنها آشنا هستیم ، اما اسپرسو چیست و چگونه تهیه میشود؟ اسپرسو یک نوع قهوه در میان انواع مختلف قهوه است که در فرهنگ های مختلف با نام های مختلف شناخته می شود جالب است بدانيد، دستگاهي هم به نام دستگاه اسپرسوساز وجود دارد که قهوه اسپرسو درست مي کند.
اسپرسو یا اسپرسو ایتالیایی (Italian Espresso) یک نوشیدنی ایتالیایی است که از واژه express به معنی فشرده و سریع گرفته شده است. علت اصلی این نام گذاری، سریع آماده شدن این قهوه است. زمان گرفتن اسپرسو حدودا ۳۰ ثانیه است!!
طرز تهیه اسپرسو
اسپرسو به روش عصاره گیری (extraction) به دست می‌آید. این طور که آب داغ با فشار زیاد از بین ذرات آسیاب شده و فشرده شده قهوه به مدت حدودا ۳۰ ثانیه عبور کرده و عصاره قهوه گرفته میشود. این عصاره را در فنجون سرو می‌کنیم که نام آن میشود اسپرسو!
تجهیزات لازم برای تهیه اسپرسو
اسپرسو را با استفاده از موکاپات (Mokapot) یا دستگاه اسپرسو (Espresso Machine) تهیه می‌کنیم که روش کار هر دو بر پایه عصاره گیری است.
نوشیدن اسپرسو به شما انرژی زیادی می دهد. این انرژی می تواند عملکرد تمرکز بر روی اعمال روزانه را برای مغز شما تسهیل کنید. اسپرسو باعث آغاز ترشح دوپامین دز مغز شما شده و به تمرکز کمک می کند.
یک فنجان اسپرسو می تواند تغییر زیادی در بازده شما ایجاد کند. به یاد داشته باشید که مصرف اسپرسو را به یاد داشته باشید! یک استراحت شبانه نیز گامی مهم برای قوی نگه داشتن تمرکز است.
قهوه علاوه بر اینکه فواید زیادی داره استفاده آن به عنوان ماسک قهوه هم برای سلامت پوست بسیار مفید است.